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不是所有的纯粮白酒都叫“逸品天山”

编辑:冯亭 | 栏目:焦点新闻 | 来源:搜好酒网 | 发布时间:2022-04-12 09:26   阅读量:19075   会员投稿

随着国家白酒标准化管理委员会发布GB/T 15109-2021《白酒工业术语》和GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准,白酒市场迎来大动荡。

其中,新《白酒工业术语》中规定,固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂,而液态法和固液态法白酒可添加粮谷类酒精,但不能添加其他原料酒精和添加剂。若酒中添加了非谷物成分,则不能叫“白酒”,只能叫“配制酒”。因此,被广大酒友所熟知的江小白、牛栏山等再也不能被称为白酒了,只能叫“配制酒”或者“酒精饮料”。

不是所有的纯粮白酒都叫“逸品天山”

(逸品天山:新规出台后,白酒市场或将迎来大动荡)

新规一方面促进了白酒行业的正规化发展,消费者喝得明白,喝得舒心;另一方面,若上述提及的产品想重回“白酒”行列,就必须改良配方,这也意味着消费者或将面临白酒全面涨价的情况。那么,1斤纯粮白酒究竟需要多少成本?

首先,纯粮白酒的原料表必定是纯粹干净的,即除了水就是粮食。我们先来讲讲水。

以新疆新锐白酒品牌“逸品天山”为例,它取用被称为“天山圣水”的高海拔冰川融水,其重水成分比普通水少 25%,不含其他过滤洗涤剂、不含有害气体污染,纯天然,无污染,富含矿物质和微量元素,并且取水难度极高,成本的起点自然不低。

不是所有的纯粮白酒都叫“逸品天山”

(逸品天山:好水好粮出好酒,好酒都是天生的)

接着就是粮食,不同级别的粮食成本也不同。正宗的纯粮白酒都是用高粱、小麦和大米等优质谷物酿造而成,酒体浓稠饱满,酒香浓郁四溢,口感也是细腻绵柔的,1斤这样的白酒成本肯定是不低的。当然,如果是有些商家打着纯粮白酒的旗号,在原材料中加入了红薯、大豆等“廉价”作物的话,成本另说,但口感和味道也另当别论。

再说回逸品天山,以高粱、大米、糯米、玉米、小麦、豌豆为原料酿造,每一种粮食的使用都是有讲究的。比如,较为少见的豌豆,它对白酒中高级醇含量具有重要贡献,对白酒香气影响较大;而玉米所含的脂肪和蛋白质含量均衡,不易产生邪杂味。

最值得重点一提的是大米。逸品天山用的不是普通的大米,而是新疆乌鲁木齐米东区的“全国农产品地理标志”米泉大米。这款米生产历史源远流长,最早可追溯至汉唐时期。米粒洁如珠玑,结构紧密,胶质含量高,口感佳,品味香醇,还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、锌等人体所需的微量元素。

此外,逸品天山还在天山脚下挖了条9公里的藏酒洞穴,所有的酒都是与老酒按黄金比例勾调而成。因此,一分钱一分货,逸品天山虽是高度酒,但口感却并不刺激,入口滑,落口净,舒适柔和,回味悠长。

不是所有的纯粮白酒都叫“逸品天山”

(不是所有的纯粮白酒叫“逸品天山”)

当然,并不是所有的白酒都舍得下“血本”。与扎堆的酱香白酒不同,浓香型的逸品天山始终坚持“好酒都是天生的”的品牌理念,从包装、酒体、口感、产品丰富程度等各方面把握新的消费趋势,力求打造极具新疆特色的白酒品牌,以白酒为基点,塑造新疆好物新名片,以品牌和产业带动新疆文化最终的输出与传播。

随着更多白酒新规的出台,国家对于白酒市场的管控趋于正规化,相信中国白酒市场在严格的管控下会迎来更加良性的发展,纯粮白酒的春天或已到来。

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