开香槟时会发出大声响的原因
编辑:苏婉蓉 | 栏目:焦点新闻 | 来源:酒业新闻 | 发布时间:2022-07-03 18:45 阅读量:18938
为什么香槟会发出这么大的声音这是因为在瓶内二次发酵过程中,酵母分解糖分时,会将二氧化碳气体溶解到酒中在室温20℃时,瓶内积聚约5 ~ 6个标准大气压的压力,瓶壁和软木塞末端承受每平方厘米5 ~ 6公斤的压力,相当于汽车轮胎压力的两三倍在如此巨大的压力下,当瓶塞弹出瓶口时,迅速释放的气体会发出爆炸的声音
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