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酱酒热十年不衰:是走下神坛还是更多酱酒走向市场

编辑:顾晓芸 | 栏目:焦点新闻 | 来源:酒业新闻 | 发布时间:2022-09-28 15:47

天气热,酱酒更热。

为什么酱是辣的会热多久品牌是进入战略淬炼阶段,还是销量有了战术性的感冒发烧酱热的深层原因酱酒热潮中如何把握投资重点基于以上问题,笔者做了粗略的分析

酱热的三个典型特征

我们来看看酱酒热的一些典型特征。

一是以茅台酒为引擎的酱香型白酒继续涨价。记者从多方获悉,经过与多家潜在投资机构的沟通协商,某上市互金公司有望完成对捷信消费金融的部分股权收购。

以广州市场为例,贵州茅台酒成交价2400元/瓶,目前还没有现货早在3月,第100届成都糖酒会上,茅台镇几家价格在1000元,1000元以上的产品陆续推出常恒烧坊推出了全国统一零售价2000多元的产品茅台镇的一些新酒厂也加入了进来

这个信息告诉我们,以后想喝一瓶好的酱香酒,不会低于1000元/瓶价格上涨背后有几个因素一是高粱小麦涨价二是人为涨价三是煤改气投入成本高第四,严格按照12987工艺生产的酱香酒综合成本增加还有一个更重要的因素,市场需求的快速增加直接抬高了产能受限的酱香酒价格

第二,找酱的人比卖酱的人多。

以茅台镇为例今年春节以来,茅台镇已经没有旅游淡季了平均每天有近万人涌入茅台镇,所以茅台镇的宾馆饭店生意极好准确的说是消费贵,生意好

茅台镇崎岖的山路上,每天都有成千上万辆挂着全国各地车牌的汽车爬行,就像一场汽车大会有商家找酒,有经销商找酒,有广告商找酒,有收藏家找酒这样的人找酒等于钱上门,逼着茅台镇酒企赶紧烤酒,省酒,产量所以在供不应求的背景下,涨价是必然的

第三,所有人都喝酱香型酒。。

现在,在酒桌上,你请客没有一瓶酱很尴尬吧有钱有势的人喝什么茅台酒中产阶级喝什么茅台镇酱香酒我们再来看看987,习酒,金沙,国泰,钓鱼台的行情是谁拉起来的是中产阶级2016年之前,如果说茅台酱香系列酒是第一梯队品牌,那么茅台酱香型酒有第二梯队品牌吗没有,现在广东广西福建浙江江苏市场谁成了明星987,广东习酒,川黔金沙,湘闽钓鱼台,安徽国泰等都在市场上,市场正在稳步改善冯,怀庄,老掌柜,,,荣和,元明,鹏程等酒业高调亮相干杯,水涨船高

2酱酒热不冷

深层原因是什么。

任何事情都有其深刻的本质原因那么,辣酱酒的深层原因是什么

1998年,我第一次去茅台镇,一个赤水河依然日夜流淌的破烂小镇奇特的是空气中的味道,和任何酿酒的地方都不一样这里的气味是香中浓浓的酱香,和用霉菌做酱油的作坊里的气味不一样这种酱香清澈干净,沁人心脾,让人想一醉方休尤其是早晚,由于空气中含水量高,大气中气压低,赤水河沿岸空气湿度大,香气被压制在低层,我们可以充分呼吸到浓郁的酱香

当时就觉得这个地方非同一般传承千年的古老手艺,淳朴的民风,按部就班的劳作,简单慢生活,独特不可复制的环境,蕴含着神秘独特的品质,传说,文化,大师,价值观通过这个分析我们可以知道,酱香型酒的经济原子弹不是会不会爆炸的问题,而是什么时候引爆的问题

一般认为,2002年至2012年,是中国白酒的黄金十年这十年间,茅台酒的销售收入从100多瓶增长到2380瓶,茅台酒厂2000年销售额约10亿元,2011年达到116.33亿元,增长了10倍2012年184.02亿,比2011年增长159%2013年,中国葡萄酒行业集体遭遇严冬2014年茅台酒成交价收缩到1300左右2016年春节期间,茅台酒价格倒挂,供货价819,销售价800经销商为此买单

2016年,茅台镇酒厂开工率不足40%,酱香酒竞争仍处于低价位2017年,茅台镇酒厂迅速进入,因为茅台酒给大家带来了希望,Rdquo句号同年,广东粤强等一批行业龙头联手台湾酒业,让公司亮出耀眼的色彩,高调启动IPO钓鱼台已经被商标授权了,很有攻击性四九方埋下了舵链的种子上海海印宣布500亿元进驻茅台镇打造第二个茅台集团金九继续加大对酱香型白酒的投资,计划在2019年前投资20亿元2000年11月,远在东莞,一群人注册了广东九八七酒业发展有限公司,推出了987天系列酱香型白酒,在东莞市场一时铺天盖地,十分火爆599元一瓶的主卖产品多次断货

2017年初,贵州茅台股价不足330元2017年中秋,涨幅翻倍2018年春节后,站上700高市值8000亿2018年中秋节后,破800,市值9000亿虽然很多利空重磅消息频频传出,但基本没有撼动茅台的股价涨幅2019年上半年数次破千,最高市值12万亿

一切似乎都在高速旋转深层原因不外乎这些

第一,生产区域限制严格来说,离开茅台镇核心产区的,不能称为茅台镇酱香型白酒这句话得罪人,因为从茅台镇到四川泸州,赤水河两岸有很多酱香型酒厂但理性一点,在茅台镇生活过的人都知道,茅台镇的温度环境确实有其独特性比如飞天酒虫,茅台镇有,其他地方我没见过比如早晚温差大,晚上下雨白天晴天,山谷温度比周边高2—3摄氏度比如严格按照二十四节气酿酒,比如端午制曲,重阳节去沙不记得哪位大师说过,茅台镇酿的酒不能叫酱香型酒这句话可能有点过分,但实际上,不是茅台镇核心产区酿造的酱香型白酒,卖起来显然更难

第二,食物限制酿造酱香型酒的红缨高粱主产区在云贵高原东北山区,即遵义地区,年产量40—50万吨据说茅台集团与大部分农民签订了直采协议,酒厂于2010年开始在遵义郊区的贵州真酒自行种植高粱茅台镇大部分酒厂都没有自己的高粱产区,因为本地高粱远远不够一些规模较大的酒业集团,每年高粱种植季节都会与村里签约,导致僧多粥少的局面最终,酱香市场越火,高粱价格越高

第三,牌照限制十多年来,国家一直没有批准新的葡萄酒生产许可证前几年很多人过户了执照,现在已经不可能再申请了2016年后,酱香酒率先反弹有前瞻性的企业起步一批牌照,有企业持三四张牌照没有证书,面对好的市场,只有望洋兴叹据说到目前为止,茅台镇核心产区的生产许可证只有374张第四,环保限制事实上,几年前,政府就要求所有酿酒企业完成煤改气项目但是真正完成的并不多,主要是几百万的投入,太高了2019年上半年,国家环保督察组突击检查茅台镇,一批作坊被关闭到目前为止,大部分封锁仍未解除这意味着茅台镇酱香酒的整体产能将会降低

基于以上分析判断,这轮酱酒热不会是感冒,也不会来得快去得也快还有一个很关键的因素,就是消费群体在快速增长我在广西,福建,江苏,广东,河南,山东,浙江,安徽等地发现,喝酱香酒和尝试喝酱香酒的人确实在增加

我们过去常常喊茅台走下神坛现在不仅是茅台,茅台镇的很多优质酱香也跟着茅台走下神坛,大步走向市场。这样做的原因是:

第一,大多数消费者认为发酵期长的酒更有利于健康众所周知,酱香型白酒的发酵周期是一年

第二,真的喝了几杯酱,感觉酱不在头上,口干舌燥,没有特别的不适茅台酱香酒推出的Ldquo333该项目仍然卓有成效还能让消费者觉得越喝越甜

第三,还有一种心理以前酱香酒产量少,供应的人少现在产量比过去大,国家对公款消费控制得紧,让酱香型白酒飞入寻常百姓家引起了很多喜欢喝酒的消费者的浓厚兴趣

第四,整个社会经济环境的改善,居民消费水平的提高,基于健康的心理,多花一点钱,多喝一杯酒,更有底气,已经成为一种心理趋势。

第五,更多商家参与酱酒分销体系以前酒厂找经销商,现在经销商主动找好的酱香酒很多大商开始投资酱香酒,促进了酱香酒在渠道和社会的快速渗透

3酱香酒入洗牌

追分红避三分。

任何投资都是有风险的现在,更多的意见倾向于这轮酱香酒将持续十年天气预报个人不同意十年我想问,十年前我们在做什么五年前我们在做什么虽然我不能认同十年繁荣,但我觉得五年是没问题的

这一轮持续五年的酱酒热基本没有悬念为什么

第一,从市场观察,消费者对酱香酒的觉醒只是睁一只眼闭一只眼2018中国白酒大数据显示,全国白酒总产量超过1300万千升酱香型白酒的收益率只有3.6%目前,喝酱油的人不到十分之二,也就是20%十顿饭喝酱酒的人不到两成酱香型白酒的消费仍然集中在头部群体和中上群体,整体上并没有向大众引爆根据我们掌握的信息,酱酒比较好的省份不到十个这是未来的大空间,现在的小是未来五年的大

二,展望茅台的走势,我的判断是茅台越来越融入市场,这是真正全渠道市场化的开始由于茅台酒的主导,茅台镇一堆优质酱香酒品牌势必形成虎狼之争的竞争梯队酱香型白酒有了金牌茅台镇酱香酒,国泰,钓鱼台,陈酱987等各大品牌的参与,势必要走精品化,品牌化发展之路这也意味着黄金十年的假冒伪劣产品会比以前少好酒必然会被进一步认识和认可

第三,消费者的健康意识在提高2012年底,党中央严控三公消费和八大禁令从那以后,结果是显著的这几年很多人逐渐养成了工作时不要喝酒,开车时不要喝酒,喝得更好,喝得更少好习惯在众多香型中,普遍认为喝酱香酒是健康的,所以从高度和深度上进一步壮大酱香酒市场就足够了

第四,雄厚的资本会促成酱香酒中石化联合茅台助阵赖茅,金牌资本进入茅台镇兼并两家酿酒企业成立金牌茅台镇酒业,粤强资本进入国泰启动IPO,万商资本进入易酒厂转型为陈酱987酒业集团,娃哈哈发力酱香,五叶神携手后宫工场,歌德,1919,酒仙网,阿里,,搜狐,新浪从不同层面与茅台,茅台镇酱香酒合作,都将助推酱香

第五,收藏热由于房产税,拆迁补偿等各种原因,一些人的现金增加了,无处可放目前经济背景还是深度调整期很多个人投资还处于犹豫焦虑期,于是诞生了各种收藏热收藏者也有很多种红木,珠宝,茶壶等,还有茶和酱香酒官方数据显示,东莞市场收藏茶叶超1500亿元,是世界发酵茶的中心,年茶叶贸易额超过50亿元近两年来,收藏茅台酒和优质酱香酒逐渐成为一种潮流我曾经调查过100家不同规模的企业,发现近70%的企业都有茅台酒或者茅台镇酱香酒70%以上的企业都有自己定制的酱香型酒

酱香型白酒确实是一种稀缺资源,是国酒文化的深层次代表老话说,一家要养一个女儿酱香型白酒的经济价值引起了资本市场的极大关注很多朋友也问我怎么投资酱香酒,怎么追酱香酒分红我一般讲三点至今我还是坚持这三个观点

1.茅台茅台茅台酱香市场水太深了,不熟悉水的不要下去什么是水一是粗制滥造的酱香型白酒依然很多,价格五花八门茅台镇的酱香酒用一个正三角形表示,最上面是贵州茅台,第二节是茅台股份的33产品,倒数第三段是有品牌实力和品质的产品,如金牌茅台镇茅台酒,国泰,钓鱼台,四十九房,陈江九八七,仁怀茅台酒等第四段下来的是谁水太深的结果可能会被骗没有那么多的储酒,盖着红布的酒坛全是空的,没有那么多的好酒老酒,储酒的档次很低有些酒厂不能制曲,有些根本不是坤沙酒,有些企业产权关系复杂一个投资不如意的老板告诉我所有坑都是泪

第二,要有专业的操作人员千军易得,一将难求互联网之后,营销被彻底颠覆,所谓的营销不再是过去的营销酱香型白酒营销不同于其他白酒营销,因为价值高,受众少,不适合打大仗,也不适合大兵团作战,无法复制各种战术案例,所以市场运营成本较高个性化产品,专业推广设计,专业平台,终端精准调研和深度布局等,都是普通投资者望尘莫及的

第三,不能急功近利想赚快钱的人,还是远离酱酒投资吧因为这几点,第一,几个让人眼前一亮的品牌,实力雄厚的企业,已经被名花拿走了,虽然酱香酒辣,但也撑不住湖里没有鱼虾也贵心理学我总觉得未来五年是实现酱香酒第二,第三品牌的时期,酱香酒党会实现自己的洗牌和排序,而不是像现在这样乱七八糟,一枝独秀未来白酒香型之间的竞争不可避免,茅台镇香型与赤水河流域其他区域的竞争也不可避免就像川,江淮,中原,山东之间的竞争,就像川酒中的泸州,宜宾派

综合来看,酱酒一触即发目前的竞争格局是,金牌茅台镇酒业可能成为茅台镇产能和储酒第二强的企业按照华泽的计划,也要储备足够的老酒,在贵州,广西等地已经有了经验,有了竞争的基础但是,真酒不是茅台酱香酒企业然后就是国泰和钓鱼台从实力上讲,国泰的产能与茅台镇老酿酒企业陈江987相当,钓鱼台还在后面钓鱼台,国泰五年以上的酒实际储存量应该还不如1987年的老酱而且,万商资本完成易九房股权改造后,已经在东莞规划东莞茅台镇,项目和大湾区酒类交易中心,项目,动作很大,据说这个项目引起了东莞市政府的重视,已经推广到2019东莞重大建设项目与此同时,政府给予了积极的支持

硝烟弥漫,一场大战迫在眉睫除了茅台镇酱,还有土城酱,习水酱,二郎潭酱是茅台镇独一无二还是赤水河流域群星闪耀这一轮酱酒热潮,到底是谁在裸泳我们拭目以待