探寻“法国花园”卢瓦尔河谷

在法国，有这样一个值得注意的葡萄酒产区，享有法国花园它以美丽的自然风光，雄伟的城堡和丰富多样的葡萄酒而闻名这里也有着深厚的历史文化底蕴:法兰西诞生于此，文化巨人雷贝莱斯诞生于此，法国在这里赢得了百年战争S War)胜利helliphellip这是卢瓦尔河谷

卢瓦尔河谷(Loire Valley)位于法国的中心地带，南接科涅克，北接诺曼底，东临勃艮第，距离首都巴黎约2小时车程法国最长的河流，mdash卢瓦尔河流经产区，沿河两岸分布着葡萄园从西到东，卢瓦尔河谷可以大致分为四个次级产区:南泰，安茹—索穆尔，都兰和卢瓦尔河中部2000年，卢瓦尔河谷，从勒卢瓦雷的苏利—苏尔—卢瓦尔河到缅因—卢瓦尔河的夏龙—苏尔—卢瓦尔河，被联合国教育，科学及文化组织(教科文组织)列为联合国教科文组织世界遗产，肯定了该地区独特的历史和人文

两千多年的悠久历史。

1.开始

卢瓦尔河谷的葡萄酒历史悠久早在两千年前，罗马人就开始在南特种植葡萄公元1世纪，博物学家老普林尼(pliny Sr)的著作中就有对卢瓦尔河沿岸葡萄园的描述，可是现在公认的是，卢瓦尔河谷葡萄酒历史的真正开始是在中世纪初，也就是公元5世纪大约在公元582年，出现了第一份关于都兰和桑塞尔葡萄园的文字记录

2.发展

在随后的几个世纪里，僧侣和皇室在当地葡萄酒的发展中发挥了重要作用僧侣们不仅种植了大量的葡萄树，还开辟了许多贸易渠道，促进了葡萄酒贸易的发展154年，安茹伯爵成为英国国王亨利二世他对卢瓦尔河谷的葡萄酒推崇备至，规定只有安茹酿造的葡萄酒才能进入宫廷供皇室享用后来，他的继任者约翰一世和亨利三世延续了这一传统，为卢瓦尔河谷葡萄酒的声誉奠定了坚实的基础随后，由于贵族的独家葡萄酒权被剥夺，中产阶级的葡萄园蓬勃发展，该地区的整个葡萄酒行业也一片光明

15至17世纪，卢瓦尔河谷成为法国王室和贵族的避暑胜地，修建了许多皇家城堡，进一步促进了该地区葡萄酒的发展卢瓦尔河谷的名声开始传遍法国甚至欧洲

3.危机

18世纪和19世纪是卢瓦尔河谷葡萄酒的艰难时期首先，1789年法国大革命的爆发对当地的葡萄酒行业造成了毁灭性的打击其次，19世纪后期的葡萄根瘤蚜病摧毁了卢瓦尔河谷的大部分葡萄园此外，由于当时新交通工具的迅速发展，尤其是铁路的发展，原本以水运为主要优势的卢瓦尔河谷葡萄酒被迫面对来自法国中部的竞争

4.繁荣

危机过后，当地生产商越来越重视提高葡萄酒的质量1936年，法国原产地控制命名制度建立后的第二年，卢瓦尔河谷也建立了AOC制度，以此划分出许多著名的次产区，从法律上保证了葡萄酒的品质如今，卢瓦尔河谷已经成为法国第三大合法葡萄酒产区(葡萄园面积超过43000公顷)，第二大AOC级粉红葡萄酒产区，第一大AOC级白葡萄酒产区这里坐落着4000多家酒庄，每年售出的葡萄酒数量达到2.5亿瓶

2.代表葡萄品种:三义弘

卢瓦尔河谷有12个合法的葡萄品种，但是优势品种，三义弘mdashmdash白楠，瓜德勃根，长相思和品丽珠。

1.白世南

石南是卢瓦尔河谷的标志性品种，它起源于安珠地区在过去它被称为植物drsquoAnjou据说Chenin Blanc这个现存的名字是15世纪在拉伯雷流行起来的作为高酸度的非芳香白葡萄品种，设拉子是万能根据采摘时葡萄的成熟度，可酿造干型或甜型无气葡萄酒或起泡酒

2.长相思

长相思也是原产于卢瓦尔河谷的白葡萄品种由其酿造的卢瓦尔河谷长相思葡萄酒可以说是法国长相思最纯粹的代表这些葡萄酒通常富含黑醋栗孢子和芦笋的香气，酸度十足，有时还伴有微妙的烟熏和矿物味道

3.勃艮第香瓜

瓜德勃艮第(Melon de bourgogne)起源于勃艮第，也被称为Muskade或Melon Blanc，17世纪由僧侣引入目前世界上种植该品种最著名的产地是南特的穆斯卡德709年，卢瓦尔河谷迎来了一个严冬，气温低至零下20摄氏度，连沿海地区很多酒庄的橡木桶都冻裂了而葡萄品种甜瓜德勃艮第(melon de bourgogne)却经受住了严寒和霜冻，酿造出了酸度高，酒体轻，带有淡绿色水果风味的马斯克德葡萄酒

4.品丽珠

11世纪，品丽珠从西班牙巴斯克地区传入卢瓦尔河谷，当时被称为布列塔尼作为卢瓦尔河谷最重要的红葡萄品种，品丽珠非常适合当地凉爽的气候它不仅可以酿造单一的不同风格的红酒，还可以与其他品种混合酿造桃酒

三四个次区域和特色酒

卢瓦尔河谷位于北纬46ordm中国周边温带地区，气候总体温和，但四个亚产区自西向东离海洋越来越远，气候从受海洋影响逐渐过渡到受大陆影响同时土壤类型也不同，所以葡萄酒风格也多样一般来说，卢瓦尔河谷主要生产白葡萄酒，占总产量的41%，其次是粉红葡萄酒，红葡萄酒(19%)和起泡酒(13%)

1.南特生产区

气候:靠近大西洋，属海洋性气候，冬季短暂温和，夏季温暖湿润。

土壤:排水良好的花岗岩和片麻岩，以及山谷地区的粘土。

葡萄酒特点:穆斯卡德干白葡萄酒。

重要产区:穆斯卡德，塞维利亚—马恩—穆斯卡德。

南特是卢瓦尔河谷最大的葡萄种植区，以生产用瓜德勃艮第酿造的马斯克德干白葡萄酒而闻名穆斯卡德的分产区最大，生产的葡萄酒通常酸度较高，以清新果香为主，适合年轻人饮用这是搭配海鲜，尤其是牡蛎的绝佳选择但产量更大，名气更大的法定子产区是塞夫尔—马恩—穆斯卡德(Seivre—Marne—Muskade)，在这里，穆斯卡德葡萄酒会经过酒泥的熟化，从而获得更饱满，更丰富的质地和结构，同时保留优雅清新的特色

2.安茹—索米尔产区

气候:安茹属海洋性气候，Somir被丘陵保护，更喜欢温暖的大陆性气候。

土壤:类型丰富，主要有片岩，石灰岩，砾石，粘土，白垩土等。

葡萄酒特点:起泡酒amp白葡萄酒amp腐烂的甜白和粉红葡萄酒(品丽珠)

重要产区:萨维尼尔和莱昂产区。

安珠产区的桃酒，干白葡萄酒和贵腐甜白葡萄酒非常有名其中桃酒占这一地区产量的一半，可分为两种:赤霞珠drsquoAnjou)是高品质的，通常是半甜的，由赤霞珠和赤霞珠混合而成茹桃红(Rose drsquoAnjou)甜度较低，由其他地方品种如品丽珠葡萄酿制而成其次，副产区Savinier以生产高品质的设拉子干白葡萄酒而闻名这些葡萄酒通常醇厚而复杂，其中一些甚至可以在陈数装瓶10年此外，副产区莱昂希尔(Leon Hill)出产世界顶级昂贵的腐烂甜酒这些酒都是百仕南酿造的，100%感染了贵腐菌甜度和酸度完美平衡，酒龄可达几十年，通常散发出蜂蜜，无花果和刺槐的香气

索米尔产区是起泡酒之乡，这里的起泡酒主要是由少量的霞多丽或长相思与设拉子混合，采用传统的香槟酿造方法酿造而成这些起泡酒通常具有明亮的酸度，新鲜的核果，坚果和一些香草味，非常美味

3.都兰产区

气候:海洋性气候和大陆性气候之间，越往西，气候越湿润温和。

土壤:沙土，砾石，石灰石和白垩土

葡萄酒特点:干红葡萄酒，干白葡萄酒(白诗楠)

重要产区:贝奥武夫，希农，布格伊尔格伊。

都兰的土壤以石灰岩为主，即使在非常炎热的年份，这里种植的品丽珠也能保持较高的酸度它的产区希农和布尔格伊可以酿造出卢瓦尔河谷最好的品丽珠葡萄酒，在国际上享有很高的声誉这些葡萄酒通常颜色浅，酒体轻至中等，口感清新柔顺，带有覆盆子，紫罗兰，铅笔屑和香料的味道此外，五福雷是都兰最著名的白葡萄酒子产区，出产设拉子酿造的各种风格的无气葡萄酒，起泡酒和甜酒

4.中央生产区

气候:大陆性气候，季节性明显，昼夜温差大。

土壤:白垩土和石灰土。

葡萄酒特点:干白葡萄酒，干红葡萄酒amp桃红葡萄酒(黑皮诺)

重要产区:桑塞尔和普伊弗姆。

在四大产区中，中部产区产量最低，但却包含了两个美誉度最高的长相思法定产区:桑塞尔和佩—付梅典型的长相思清脆芳香，带有醋栗，香草，柑橘和矿物质的味道虽然以长相思闻名，但Sansel也生产少量高品质的黑皮诺红葡萄酒和粉红葡萄酒

付梅的溥仪也以它的干白苏维翁闻名，白苏维翁是这里唯一合法的葡萄品种与Saunders Sauvignon Blanc相比，贝—付梅Sauvignon Blanc口感醇厚，结构更加复杂，具有独特的火石和烟熏风味

另外，说到卢瓦尔河谷的顶级长相思，就不得不提到溥仪—付梅产区的达戈诺酒庄酒庄创始人Didie middot达格娜是卢瓦尔河谷的一位天才酿酒师他爱冒险，不按常理出牌为了酿造经典的长相思葡萄酒，他勇于颠覆产区的各种旧传统，引进新的理念和技术

2006年，滴滴被酒评评为Rdquo，世界十大白葡萄酒酿造商之一，此外，他还被勃艮第著名葡萄酒作家杰克·米德多特(Jack middot)点名，Jacky Rigaux被称为亨利·米德多，亨利·贾伊尔最好的弟子在酒厂生产的葡萄酒中，最著名的是Domaine Didier Dagueneau Silex这款酒以其经典的火石风味完美展现了当地独特的风土人情，其浓郁的口感也成为了世界其他地区酿造长相思的参考标杆

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