喝葡萄酒温度多少度适合?
编辑:如思 | 栏目:市场行情 | 来源:酒业新闻 | 发布时间:2022-07-05 20:36 阅读量:6039
喝葡萄酒的时候,什么温度比较合适红酒可以常温喝吗
对于刚开始喝葡萄酒的朋友来说,一般都知道白酒一定要冰镇后再喝,红酒要常温饮用总的来说好像是对的,白酒也是,应该没什么大问题,因为太凉了不能喝,但是红酒部分可能要讨论一下其实道理挺简单的葡萄酒来自欧洲,欧洲的室温一般在15~18摄氏度,低于亚热带地区所以,如果你在中国喝的是常温的酒,你把酒冰镇10~15分钟比较合适
我想大多数人可能都不记得这些数字了太复杂了但是,也许我们可以试着去了解酒的温度,香气和口感之间的关系,找到一种更容易记忆的方法
根据个人经验,当葡萄酒的温度较低时,葡萄酒的香气会受到抑制,葡萄酒的酸味和涩味也会减少,即酸味和涩味会减少,而当葡萄酒的温度较高时,葡萄酒的香气会释放出来,口感会变得又酸又涩这种现象,我觉得有点像女人的香水香水刚抹在手腕上时,香水的温度是室温,香味还没有散发出来,但是当香水被体温加热后,会释放出香味,让周围的人很容易闻到
有了这样的情况,边肖试图把饮用葡萄酒的温度和气温之间的关系整理成以下公式:
酸度低,涩味少,香气压抑,低于葡萄酒温度,高酸度,涩味,香气释放gt,高于葡萄酒温度。
如果你理解了这个概念,下次,当你觉得酒太酸太涩的时候,也许可以冰镇一下,凉一凉葡萄酒可能变得更容易喝,但它的香味可能会被牺牲!但是,如果你刚从冰箱里拿出一瓶红酒,记得放置10~20分钟,让红酒温热后,红酒的香气才能适当释放出来
如果一开始不善于掌握酒的温度,也没关系。你不妨先从专家7~8摄氏度的白酒,15~18摄氏度的红酒开始!
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