波尔多VS勃艮第谁为法国葡萄酒代言？

如果说法国是葡萄酒行业的第一贵族家族，波尔多和勃艮第就是家族中当之无愧的两大老大哥这两个地方出产无数迷人的顶级葡萄酒波尔多的拉菲罗斯柴尔德酒庄，勃艮第的罗马尼middot在罗马尼—康蒂的领地，总是很难与强者竞争你喜欢哪一个

要竞争，你得展现自己的特色，展现你的看家本领，要想站队，就得搞清楚细节，全面了解现在我们来看看这两个产区的区别

1.酒标:ChateauVS 域名。

在波尔多葡萄酒的酒标上，我们经常会看到Chateau这个词，它在法语中的原意是城堡，比如前面提到的拉菲城堡实际上，它代表的不仅仅是一个庄园，还有庄园周围自己的葡萄园，酒厂和居民楼

可是，在勃艮第，经常出现在葡萄酒标签上，域名一个词，比如丁酒厂Ldquo配波尔多，Chateau不一样，勃艮第域名葡萄园可以在酒庄周围，也可以在远离酒庄的区域，即酒庄所用的酿酒葡萄可以来自分散在不同村落的多个葡萄园

二。分级制:基于庄园的VS陆基

其实酒标上标注的是Chateau用域名差异，我们也能更好的理解波尔多和勃艮第基于庄园的用陆基这两种不同的分级系统

首先，波尔多的分类体系是针对酒庄的分类，强调酒庄的声誉，葡萄酒的质量和价格等比如颇具影响力的Medoc 1855分类，就是从众多优质酒庄中挑选出61家酒庄，将其分为五个等级:一级生长到五级生长这个分级榜单从诞生到现在变化不大，很多顶级名酒庄都是通过不断买地来扩大规模的但酒标仍然保留了和以前一样的原产地命名方式，酒标上也突出了酒庄的名称

不同于波尔多许多拥有豪华城堡建筑的Chateau，勃艮第的域名他们大多是小生产者，通常拥有许多分布在不同产区的小块葡萄园对他们来说，每个葡萄园地块都有独特的风土，而展现风土的独特性是一瓶酒的使命，所以他们为葡萄园造了陆基根据分级制度，它们被分为四个等级:大区级，村级，一级园区和grand cru，而这些地块一旦划定，几乎不会改变所以我们可以看到，勃艮第的酒标上，葡萄园或村庄的名称是最大最显眼的，而代表生产商的Domaine一般出现在酒标的顶部或底部，用小字标注

三，酿造风格:经典勾兑VS单一酿造

波尔多和勃艮第最大的区别在于他们生产的葡萄酒如果把前者的酿酒风格比作一个交响乐团，那么后者就是一个Solo master 走吧俗话说一方水土养一方人当然，一种气候也可以酿造一种葡萄酒

波尔多位于法国西南部大西洋和墨西哥湾的暖流不仅赋予其温和的海洋性气候，还可能带来过多的降水和湿度，导致葡萄园经常受到多变天气条件的影响因此，为了减少多变的天气对葡萄生长的影响，保证葡萄酒的整体品质，机智的酿酒师选择将多种葡萄混合在一起，取长补短，从而勾兑出一款浓郁经典的波尔多混酿葡萄酒

波尔多的混酿红葡萄酒通常以赤霞珠或梅洛为主，然后混合少量的品丽珠，小维多，马尔贝克或佳美娜白葡萄酒主要由赛美蓉，长相思和少量麝香葡萄酒制成

与波尔多的混合酒相比，勃艮第致力于用单一的品种来表现当地的魅力勃艮第位于法国内陆大陆性气候区，四季分明，气候相对稳定，适合葡萄种植和成熟，所以可以Rdquo黑帝皮诺和霞多丽用于酿造单一品种的葡萄酒，突出了品种的特点和不同年份的差异感另外，勃艮第葡萄园的土壤主要是侏罗纪时期形成的石灰质土壤，特别适合霞多丽和黑皮诺的生长

一般来说，波尔多葡萄酒颜色较深，而勃艮第葡萄酒颜色较浅波尔多葡萄酒风格更为强劲，醇厚，坚韧，像男人一样刚毅，需要长时间的窖藏才能发挥潜力勃艮第葡萄酒更加丝滑，细腻，优雅，像女人一样迷人，年轻时已经变得平易近人

四。酒瓶:波尔多酒瓶VS勃艮第瓶

两者还有一个明显的区别，就是酒瓶的区别波尔多瓶肩很宽，瓶身笔直，棱角分明，就像一位高贵的绅士而勃艮第瓶肩窄，外形圆润，从瓶颈到瓶身逐渐饱满，尽显时尚与优雅

此外，波尔多瓶有深绿色，浅绿色和透明三种颜色深绿色用来盛放波尔多干红，浅绿色用来盛放干白，无色透明用来盛放甜白勃艮第酒瓶是绿色的，既可以用来装红酒，也可以用来装白酒在新世界葡萄酒产区，勃艮第瓶也被广泛用于盛放霞多丽和黑皮诺葡萄酒

5.酒杯:波尔多杯VS勃艮第杯

既然波尔多和勃艮第葡萄酒风格迥异，当然也要搭配相应特色的酒杯目前，波尔多杯和勃艮第杯是世界上最典型的两种酒杯

波尔多:长杯弧形墙的郁金香波尔多葡萄酒通常酸度和涩味较高，因此需要这种杯状来帮助葡萄酒的香气充分散发同时，杯壁的弧度可以有效调节酒在入口的扩散方向，有利于复杂的风味刺激我们每一个味蕾

勃艮第杯:勃艮第葡萄酒果味丰富，所以用肚子大的高脚杯与波尔多杯相比更浅，杯口直径更大，更容易散发出复杂的果香

看完文章，你应该知道波尔多和勃艮第的区别了其实在历史上，两者的角力从未停止过，但毫无疑问，这场较量的结果给我们带来了一瓶瓶顶级的世界葡萄酒当然，你不需要担心怎么排队，也不需要做选择题不是说欣赏这个就不能爱上另一个

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