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煮酒论英雄中酒为何要煮?现代的酒为何没人煮?

编辑:燕梦蝶 | 栏目:焦点新闻 | 来源:酒业新闻 | 发布时间:2022-06-16 18:09   阅读量:12760   

《沸酒论英雄》里有两个英雄一个是长歌,发出声响,豪气冲天,指点众人,一个寄人篱下,永远卑微,从不亏本,他们就是曹操和刘备

三国时,董与刘备结盟,共同灭曹刘怕曹起疑心,每天浇水种豆,曹听了,便设下:青梅摆盘,酒煮瓶

两个人坐在一起,好好喝一杯谈天下英雄当曹说天下英雄,唯使君而执耳刘文治吓坏了,丢了他的筷子

在一个阳光明媚的日子,突然下起了雷雨刘以胆小怕事,怕打雷来掩饰曹操的疑虑,要求袁术予以压制这时,关羽和张飞赶到,准备逃跑

当时曹本着试探的精神摆了酒席,而刘很害怕,希望不要引起曹的怀疑。

在古代,我们经常喝的酒不是我们现在的酒,而是水酒和黄酒其中,水酒最为常见,制作简单方便,可以解决温饱问题水酒在寒冷的天气里喝之前一定要趁热

这样既不会伤胃,又容易消化同时也足够强大那是他们当时喝的

汉密多,我在饮食记录里读到:一次酿造用了两束粗米和一束,这样就做了六束酒和六桶酒有兴趣模仿古酒的可以试一试:)其实分蘖酿的酒叫Rdquo,是甜酒,酒精含量很低,所以古人说恶棍的朋友是甜蜜的,

用酒曲酿造的真酒较重,酒精度在10% ~ 18%左右酒的味道因为制作工艺的不同而不同但苗和当时的酒都是黄酒

古人曾经想用酒代替水酿酒,希望得到更高的浓度,但是做不到,因为酒精是酵母糖代谢的产物,对酵母发酵有一定的抑制作用当酒精含量达到10%左右时,酵母停止繁殖,发酵过程变慢

即使是酒精度很强的酵母,在酒精度上也不会超过18%所以用酒代替水进行二次发酵是不可能得到更高度数的酒精的

所以经常可以看到历史。你的角色在大碗里喝酒吃肉!

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