过了最佳适饮期的葡萄酒还能干什么呢?
编辑:牧晓 | 栏目:焦点新闻 | 来源:酒业新闻 | 发布时间:2022-06-28 16:17 阅读量:12132
开瓶后,酒的存放时间很短,只有两到三天,一般酒量为750ml如果一个人喝,很容易喝完虽然已经过了最佳饮用时间,但是你却舍不得倒掉那么,过了最佳饮用期,葡萄酒还有什么作用呢
烹饪魔法
1.肉类的最佳腌泡汁
葡萄酒是肉类最好的腌泡汁葡萄酒可以软化肉的表面,增加肉的风味用酒做成的卤汁,可以让卤肉或海鲜在烹饪过程中保持水分
不同的肉类用不同的酒:一般来说,浅色的肉类,比如鸡肉,鱼肉,适合用浅色的酒烹饪,比如白酒,深色的肉,比如牛肉,适合配深红色的葡萄酒。
红酒含有丹宁酸,可以软化脂肪在烹饪猪肉和牛肉之前,先腌制一些红酒,以去除肉本身的气味建议红酒不要用调料浸泡,只先用红酒腌制,这样肉才不会板结
2,海鲜去腥
烹饪前将海鲜浸泡在白酒中以去除鱼腥味炒海鲜菜时,滴些酒代替米酒,可以去除腥味,增强海鲜的鲜度和甜度
3.制作调味品
将葡萄酒,蜂蜜和迷迭香搅拌在一起,制成美味的卤汁,把没喝完的酒倒进冰盒里,冻成小冰块做汤或炖菜时,取一两片作为调料,会有新手变大厨的奇效
4.搭配饺子
拌饺子和包子时加入适量的干白酒馅料不容易散开,皮也不容易破
5.美味的补品
冬季人们常炖鸡进补,或加入人参,大枣,桂圆等补品如果要炖一只鸡,除了以上的补品,再加1.5斤酒炖,不仅是补品,而且色香味俱全
6防粘锅
另外,为了防止鱼皮粘锅,在锅里放小半杯酒,腿防火变质,在剩下的火腿切面上涂酒,避免烧焦蔬菜,炒洋葱等蔬菜时少放酒。
干净和美妙的使用
1.干净的水果和蔬菜
葡萄酒可谓100%纯天然绿色清洁剂mdashmdash其中酒精可以溶解果蔬表面的杂质,其他成分可以杀灭大肠杆菌,沙门氏菌等细菌另外,用酒洗的果蔬会更美味
2.清洁和消毒
葡萄酒中含有酒精,所以具有很强的去污杀菌功能用它擦拭细菌藏身的抽屉和门把手,不仅能清洁杀菌,还能让它越来越亮
用不可食用的红酒擦拭深色木地板,木质桌椅,可以使木材颜色越来越亮水壶用久了,水就有味道加入一勺红酒,倒入清水泡一天,冲洗干净,然后注满水它像新的一样
3.白葡萄酒可以去除红葡萄酒的污渍。
白酒还可以去除红酒渍和汽油渍在衣服,地毯等之后都沾了红酒渍,马上倒点白酒,泡好后用毛巾擦
卫生保健
1.驱寒效果
将红酒加热,倒入鸡蛋中,冷却后饮用也可以将金桔/柠檬加入酒中煮沸,有祛寒的作用
2.预防感冒
将适量红酒倒入小锅中煮沸,让酒精随蒸汽蒸发,然后打入鸡蛋,稍微搅拌一下,停止加热,加入一些白糖调味,趁热一口气喝完。对于容易感冒的冬季来说,这个小窍门很有用!
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