葡萄酒品鉴嗅觉和味觉哪一个更重要？

嗅觉和味觉是影响葡萄酒品尝的两个重要因素，却往往被人们所忽视那么，嗅觉和味觉在品酒中的作用是什么呢哪个更重要本文将为你揭晓答案

在回答以上问题之前，我们先了解一下什么是味道，什么是气味味觉是指口腔中的味觉器官受到食物刺激的一种感觉可以分为品味和Rdquo口味，这两类味觉是指味蕾与食物相互作用的结果，具体表现为我们感受到的酸，甜，苦，咸，鲜等各种味道和Rdquo品味，是口腔和舌头中的神经末梢感受到的非味觉感受，如温度，触觉等

想知道哪一个对喝，闻，味的影响更大，可以做个实验来确认。

首先，准备一杯酒和一些鼻夹一种情况是用鼻夹捏住鼻子，先观察酒杯中白酒的颜色，轻轻晃动酒杯，抿一口酒，仔细感受酒在嘴里的味道，再抿一口酒，记录酒的相关信息

另一种情况，不捏鼻子重复上述过程最后，比较两个案例中记录的酒类信息

其实最后的结果是，当你捏着鼻子的时候，你会觉得酒味少一些，而当你不捏着鼻子的时候，你会感觉到非常浓郁的酒味。

当我们在讨论嗅觉和味觉，哪个对食物影响更大，在这个问题中，我们潜意识里认为舌头是主要的作用，但实际上，我们的嗅觉是主要的责任有研究表明，食物的味道有80%是由嗅觉决定的，剩下的20%是靠舌头感知酸，甜等不同的味道所以我们可以知道，嗅觉是影响我们品酒体验的最大因素

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