年份对于葡萄酒到底有什么卵用？

年份酒对于葡萄酒有什么用好吧，让我们回到传说中的1982年

让我们回到传说中的1982年那一年，邓小平首次提出一国两制

那一年，罗伯特·帕克只是一个和你我一样的普通葡萄酒爱好者关于1982年的拉菲，我想我不需要赘述经典的气候条件和无可挑剔的工艺造就了这款无与伦比的酒上帝的水滴

葡萄可以移植，手艺可以复制，甚至可以不计成本高薪聘请酿酒师，唯独气候不可复制所谓年不可期毕竟，世界上没有诸葛孔明

所谓年不可期毕竟，世界上没有诸葛孔明Hellip，法国，德国，意大利，西班牙，hellip这些旧世界的国家由于法律的严格，对年份很敏感

在法国，酿酒葡萄根本不能人工灌溉即使葡萄长叶的五六月没有下雨，果农也只能对干旱默默微笑意大利好一点首先，它需要向政府提出省钱的建议在政府派出专员检查并确认旱情后，将在一系列评估后做出是否允许灌溉的最终决定至于葡萄生长的细节，严格的法律会毫不留情地把人对葡萄的影响降到最低和年份这个包含太多元素的概念，刻在酒瓶的里，Face 走吧

我真的说不清这是一种固执还是对传统的尊重即使在21世纪，这些旧世界的朝圣者仍然每天祈祷好天气我真的说不清这是一种固执还是对传统的尊重

虽然旧世界似乎仍然过着靠天吃饭的农耕生活像美国，智利和阿根廷这样的新世界国家真的不在乎所谓的年份问题

伴随着工业化的进入，新世界的葡萄园可以扎扎实实的酿造好酒了干旱时开闸灌溉，收获时用直升机吹干，hellip真正做到了与天，与地，与年斗久！记得有个美国酒商曾对我说过这样一句话:年份对美国葡萄酒来说真的没用！因为天宫不美，还有我们后期的PS

真正做到了与天，与地，与年斗久！就像可口可乐工厂一样，专心生产是最令人兴奋的事情沉迷味，不顾方法地追求最大利益这似乎顺应了时代的潮流

就像在这个你可以在5秒钟内收发一封电子邮件的信息时代，一些人仍然选择在邮箱里寄信说到底，跟着天气走，用年份来标记酒的品质，或者选择更高效的科技来摆脱历史的包袱，让品牌或者品质或者别的什么来衡量酒的品质，都是低效的这个问题不好回答

这个问题不好回答。

也许我们还不能真正从葡萄酒的品质或产量上理解年份对于葡萄酒的意义与50年前相比，困难的一年它仍然存在，但同样的很少在困难的年份产生，难喝的酒科技的发展使得世界各地的葡萄酒无论是产量还是质量都更加统一和稳定年份这个概念总有一天会像我们身边的邮箱一样被送进历史博物馆，这是可以预见的

虽然那时候，我们可能还会偶尔怀念经典的时光，怀念饭后用酒杯缠绵了一年的风雨但这更多的是一种怀旧正如电影《乱世佳人》开头深情地说的:曾经有一片属于骑士和棉花园的土地叫做老南方在这个美丽的世界里，绅士们最后一次优雅地敬礼，骑士们最后一次与美丽的女伴同行，人们最后一次看到他们的主人和他们的奴隶现在这是一个只能在书本中找到的古老梦想，一个已经随风而逝的文明尽管有这种悲伤，人们仍然会赞美1982年的胜利，因为我们从他们那里获得了更多的力量，更多的热情和对未来更持久的信心

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