白酒香型:中国白酒派系的分水岭

自从香自这一概念诞生以来，中国白酒行业围绕香型展开了Rdquo它从未停止无论不同香型在市场上的竞争，都是关于同一香型内，不同品牌之间谁是正宗谁更典型的也充满了勾心斗角参与制定香精标准的企业踌躇满志，没有参与标准制定的企业另辟蹊径，在本部门香精下积极创造不同风格，并加以强化mdash这本书没有错，因为中国式商业江湖自古以来就有很强的Sect ，正宗复杂最重要的是，白酒香型识别已经从高科技识别转向高附加值的市场商业价值识别正是在风味商业价值的引导下，白酒后来者在风味创新上不遗余力白酒香型的品类价值不仅创造了高度的品牌差异化，也开启了企业的商业蓝图

酒的沉浮:各领风骚数十年。

70年代以前，清香型白酒的市场份额绝对第一当时大哥代表的清香型白酒占据北方市场大部分，南方市场逐渐渗透之后，全国香型开始快速切换，浓香型成为酒业香型的领头羊，五粮液，泸州，洋河成为领导品牌，浓香型白酒开始再次逆袭，形成全国一片Rdquo市场结构如今，市场正在悄然发生变化伴随着茅台酒在最近十年的强势崛起，酱香型白酒的市场份额正在快速增长

此时，清香型白酒的主要市场已经萎缩到北方地区，包括京津冀，山西，河南，山东，内蒙，东三省由于该地区也是中国白酒消费量最大的地区，所以尽管清香浓郁，酱香浓郁，但清香型白酒的消费基础依然存在

黄河可能是清香型白酒的最后一道防线。

中国大芬香型白酒的版图居然显示Rdquo字体布局从西北的互助青稞酒，内蒙古的骆驼酒，山西的汾酒，北京的红星，牛栏山，再到河北衡水的老白干，从衡水的老白干到中原腹地的河南宝丰，再到西南长江上游的重庆江津老白干，再到长江中游的湖北金牌酒业，宝岛台湾的金门高粱酒，形成了一个相对规律的Rdquo字形考虑到清香型白酒的主要消费市场在北方，黄河及其以北地区将成为清香型白酒的重要战场

清香型白酒企业分布

从清香型白酒的版图来看，清香型白酒企业分布比较分散，明显没有像长江名酒带，淮河名酒带那样的产业规模和品牌集群，内部向心力和凝聚力不够强同时，由于清香型白酒缺乏，像贵州茅台之于酱香型白酒，五粮液之于浓香型白酒一样引领行业，领袖在浓香型和酱香型的夹击下很难形成有力的反击和突破如果说长江一线是清香型白酒深入浓香型，酱香型基地市场的前沿阵地，那么伴随着以茅台，五粮液，泸州老窖为代表的长江名酒带企业和以洋河，顾靖为代表的淮河名酒带企业对北方市场的冲击，黄河一线似乎是清香型白酒的最后一道防线第七届全国清香型白酒高峰论坛就是在这种背景下召开的，具有非常重要的现实意义

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