葡萄酒是新世界好还是旧世界好？

你听说过酒界分新旧吗。

这两个在高大上的酒吧和普通超市饮品区都能看到的词，对你有什么帮助。

新旧世界的定义

葡萄酒的新旧世界最初被用来区分不同的葡萄酒生产国:

旧世界指的是:法国，意大利，西班牙，葡萄牙，奥地利，德国，希腊，匈牙利，罗马尼亚，乌克兰等欧洲国家。

新世界指的是:美国，澳大利亚，新西兰，阿根廷，智利，南非，加拿大等非欧洲国家现在中国也是新世界重要的酿酒国，在世界上也是名列前茅的

从酿酒历史来看，旧世界几乎是欧洲国家，有几百年甚至几千年的酿酒历史而新世界一般的酿造历史一般都是两三百年，在国际市场的兴起时间都在百年以内

传统上，旧世界国家被认为更传统，注重不同风土地块的潜力在新世界国家，酿造技术更加现代化，科技手段也更多

当然这种说法早就过时了。

今天的葡萄酒时间与40年前相比发生了巨大的变化波尔多顶级名庄采用最新技术打造的激光分选仪和反渗透机，管理人员可以通过手机APP控制发酵罐温度相反，智利的新小村庄的主人正在他们的葡萄园里钻深坑，通过对比不同田地深层土壤的特性来选择最适合的葡萄世界一直在互相交流，互相学习，世界上新旧酒庄的差异越来越小

可是，一些特征保留了下来，并且在未来许多年都不会改变:

对于旧世界来说，对当地条件的重视根植于他们的法律之中标签上的葡萄酒产地信息比葡萄品种更重要产地范围越小，地理位置越准确，酒的档次越高，涉及的法规就越多人们看到这些经典的产区，就能知道背后的葡萄品种和工艺，甚至葡萄酒总体应该是什么味道

新世界更加灵活，酒厂可以在他们认为合适的产区种植他们认为合适的任何品种做出他们认为符合市场或者更能表达地方特色的产品

新世界好还是旧世界好。

1976年Ldquo巴黎审判，mdashmdash一场美国加州葡萄酒与法国顶级酒庄的比较，以美国葡萄酒的完胜而告终让世界第一次知道美国也可以生产顶级葡萄酒，也打开了旧世界酒庄对新世界葡萄酒的重视

世界新酿酒师学习旧世界著名酒庄的经验，旧世界酒庄学习新世界先进技术，酿酒师在南北半球之间飞行，大型酒庄之间跨国合作helliphellip

现在新旧世界的风格差异越来越模糊，更多的只是地理名词划分现在的爱好者开始逐渐摘掉帽子和标签，看酒的本来面目新世界和旧世界都能出很棒的顶级佳作，也有便宜，亲民，好喝的作品

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