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意大利西西里的“黑珍珠”和“小清新”

编辑:安靖 | 栏目:酒界观察 | 来源:酒业新闻 | 发布时间:2022-07-19 13:13

很多没去过西西里的人会很自然地把该地区和黑手党,意大利的南端,阳光明媚的气候联系在一起诚然,这里气候温暖,阳光充足,酿造的葡萄酒酸度低,充满浓郁的果味意大利西西里岛有适合酿造终极葡萄酒的阳光和土壤无论是大气浓郁的红酒,还是清新丰满的白酒,抑或是出众的甜酒,这里都是它们诞生的绝佳地点

一,西西里葡萄酒最知名的一面mdashmdash黑珍珠

西西里岛最具代表性的葡萄品种是黑珍珠,由该品种酿造的葡萄酒颜色较深,散发着水果和香料的味道因此,特征相似的黑珍珠酒绝对可以说是西西里葡萄酒的代表酒型

第二,黑珍珠以外的西西里葡萄酒

或许你想不到的是,西西里葡萄酒其实还有另一面mdashmdash细腻的红葡萄酒,矿物风味突出,有一定陈酿能力的白葡萄酒当然,这两种葡萄酒都来自北方较凉爽的气候这里是西西里岛两个鲜为人知但值得注意的北方产区mdash埃特纳和维多利亚的塞拉索罗

1.马斯卡内莱罗红酒

埃特纳火山是西西里岛的一座火山,在这座山的山坡上生长着一种名叫Mascasnellello的红葡萄品种。

马斯内莱罗葡萄酒颜色较浅,有玫瑰香味,覆盆子和草莓水果香味,单宁较薄,口感细腻那么,内比奥罗和黑皮诺诺的粉丝们要注意了这款酒也适合你此外,这种葡萄酒有时被开玩笑地称为,因为它在回味中有矿物质的味道

这是什么原因造成的原来,埃特纳火山是世界上最高的活火山之一,山顶积雪,平均每天产生的可燃气体达到40万公吨伴随着海拔的升高,这里的温度会逐渐降低当海拔达到800米时,温度会明显下降,大多数最古老最好的葡萄园都位于这里在凉爽气候的影响下,这些葡萄园出产的葡萄酒大多清淡芬芳

当然,造成这种葡萄酒风格还有一个重要因素,那就是埃特纳火山的土壤这里到处都是火山岩,有的地方还有火山岩浆流过,对于酒界来说绝对是别样的此外,该地区的玄武岩中还含有许多葡萄所需的有益矿物质成分如果存在于化学性质活跃的粘土中,分解后能有效地将有益的矿物质成分传递给葡萄植株

2.卡利坎特白葡萄酒

埃特纳火山还出产一种叫卡利坎特的白葡萄品种,这种品种并不出名,但遍布火山北侧,而米洛附近的这种品种品质最高这种由传承了10代的酒厂生产的白酒,有一种细腻的矿物和石头的味道,喝起来令人愉悦它有独特的美味,真的值得人们关注

可能有人会问,如果这些酒那么优秀,为什么我们从来没有听说过要知道,这个地区种植葡萄酒已经有上千年的历史,早在1962年就被公认为优质产区有人把这种现象归因于大部分葡萄酒都是桶装销售,而精品葡萄酒的开发才发展了15年可是,伴随着越来越多的消费者开始喜欢清淡的葡萄酒,埃特纳的葡萄酒销量应该会增加另外,值得注意的是,在2000年左右,这个地区大概有30家左右的酒庄,而如今,这个数字已经接近100家

需要指出的是,埃特纳的葡萄酒生产成本显然不便宜,所以这里的葡萄酒产品价格肯定不会低不过这些酒显然和西西里其他地方的酒不是一个档次的,即使多花你几个银币,也是值得的

第三,黑珍珠酒也不一样。

在西西里岛南部,出产一种以黑珍珠为主要成分的维多利亚塞拉索罗葡萄酒同时在葡萄酒中加入了弗雷帕托葡萄酒,所以维多利亚Therasoro的风格是香而淡作为一个产区,塞拉索罗维多利亚酿酒的历史已经超过了2000年1974年又获得DOC产区地位2005年,它被提升到DOCG,这是西西里目前唯一的DOCG

那么,维多利亚的塞拉索罗葡萄酒是什么味道呢其实Cerasuolo是樱桃意思,从酒名就能看出这款酒的风格mdashmdash它结合了黑珍珠的结构和身体,以及新鲜樱桃的味道

生活也许是一样的,但不同地区的葡萄酒能给你最丰富的感受和刺激那么,有机会就尝尝这些西西里葡萄酒吧

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