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王泽履酒:源自传统酿造工艺 空杯留香持久优雅沁人心脾

编辑:景舍 | 栏目:焦点新闻 | 来源:搜好酒网 | 发布时间:2022-08-19 10:35

古人云:美酒在,岁月就在,回忆就在,江湖就在,也可理解为人生就在。

在众多白酒品类中,爱酒人士尤其偏爱王泽履酒,其优质品质、醇厚口感更彰显人生之味。王泽履酒传承百年“王茅”古法酿造工艺、茅台镇高品质酱香型白酒,从原料筛选、酿造工艺到成品酒出产的每一个环节都要求精益求精,酿酒人始终铭记初心,恪守匠人态度,匠心精神,把每一步都做到极致。

百年传承的酱香

王泽履,茅台酒创始人之一和“荣和酒坊”创始人之一,他的嫡孙王宗德为缅怀祖父创业的艰难,严格按照祖传秘方在茅台镇酿造佳酿,并以之命名而成的王泽履酒。

王泽履酒出自王宗德酿酒厂,王泽履酒坚持传统王茅酿酒工艺,酿造高品质酱酒,酒体更加丰满,口感更加柔顺,后味更加悠长。王泽履酒以服务和温度感染每个酱酒爱好者,以优质的品质和亲民的价格走进消费者的视野,传播属于这个时代的酱酒文化。

坚守传统工艺 保障酱酒品质

酿酒是时间的艺术,愈是喜欢,愈是用心,酒品越是香醇。

如今踩曲虽已经基本实现了机械化,但王泽履酒一直传承人工踩曲古法,为酿造高品质的酱香原酒提供保障。与此同时,王泽履酒采用“王茅”家族独有的“12987”坤沙酿造工艺,保障酱酒品质。

“12987”是酱香工艺中独具匠心、较为传统的工艺流程,也就是说在大曲酱香酒的酿造工艺中,走完一个周期,要一年的时间。需经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。其中特别说明在九次蒸煮的前两次蒸煮原料时都不取酒,原因是增加发酵时间,携带更多微生物。第一次取酒的时间是在12——1月,然后再对酒糟进行摊晾、加曲、收堆、下窖等操作流程,如此往复循环,每月一次,一直到次年八月份完成第七次取酒。

王宗德酿酒厂坚守好工艺,深知酿造是基础,勾调是根本,有良好的酿造基础,严格守着酿造质量关,继承和发扬传统工艺,让王泽履酒沉淀出更浓郁更有故事的味道。

年月常变改 唯初心不变

至今,茅台王家酿酒至今已传承数代,历一百八十余年,王宗德酿酒厂始终保持着积极、正向、稳健的发展态势,品牌价值持续攀升。

未来,王宗德酿酒厂将持续秉持匠人匠心,筑牢“以人为本,以质求存,恪守诚信,继承创新”的核心价值观,从原料采购酿造、贮存调兑、化验品评各道工序、各个环节,严格把关,确保质量,让高品质的王泽履美酒走进千家万户。